问题描述：
[多选]
下列关于我国八大菜系的特点说法不正确的是（）。
A．鲁菜以清香，鲜嫩，味纯著称
B．苏菜调味重清爽鲜淡平和，讲究刀工，火候
C．粤菜原料广博杂奇而重“生猛”，讲究鲜嫩爽滑，且季节性强
D．安徽味似软嫩，酸辣为主，用料广泛，油香色重
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