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问题描述：

[填空] 在传统的糖化中，醪液温度在（）℃，pH5．2～5．4保持一段时间，该过程称为酸休止。
参考答案：查看无
答案解析：无
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上一篇：感官品评常用的方法主要有描述分析方法和（）方法。 下一篇：白酒标准中固形物应小于（），一般不会呈咸味，但若超过1．0g/L，而其中钠盐又占多数就可能呈咸味。

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为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激，减少疲劳，同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足，在原酒品评前需用纯水将原酒降度到（）%后鉴评
为了使勾兑工作顺利进行，在这一过程中应注意各待选基酒的（）的搭配等问题。
人工老熟，就是人为地采用（）或（）方法，促进酒的老熟，以缩短贮存时。
呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。
白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。（）
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