问题描述：
[多选]
《舌尖上的中国》的热播，让人们认识到“舌尖上的安全”更重要，下列说法正确的是（）
A．桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则易滋生细菌
B．酸奶是一种有益的乳制品，但也要注意保存方式和保质期
C．即使是轻微变质的食物，经高温煮过后也不可食用
D．为了预防禽流感，我们不能食用煮熟的鸡蛋和鸡肉
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上一篇：食物中的营养素主要有水．糖类．蛋白质．脂肪．无机盐．维生素和纤维素等七大类，其中的纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用．下列食物中有丰富纤维素的是（）
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