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问题描述：

[单选] 与钙代谢相似的放射性物质是（）.
A．90锶 B．137铯 C．40钾 D．14碳 E．131碘
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答案解析：无
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果冻产品容易出现的质量安全问题有：1）微生物污染；2）超范围、超限量使用食品添加剂；3）标签标识不规范；4）（）；5）含乳型果冻蛋白质含量不合格。
果冻生产关键控制环节有：1）原辅材料及包装材料的控制；2）生产场所卫生管理；3）管道设备清洗控制；4）灌装、封口控制；5）（）。
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