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当前位置:百科知识 > 酒文化竞赛题

问题描述:

[判断] 酿造德国小麦啤酒时,小麦麦芽的使用量不低于50%。()
参考答案:查看无
答案解析:无
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啤酒酿造时,需要提高第一麦汁浓度,增加洗糟水量的工艺改进是()。
啤酒酿造时,麦过滤槽过滤操作中麦汁出现混浊,应进行()。
醪液中的()的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。
要提高啤酒的发酵度,除酵母因素外,首先应考虑提高麦汁的()含量。
麦芽粉碎得()会增加麦皮中有害物质的溶解,影响啤酒质量,增加麦汁过滤的难度。
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