问题描述：
[单选]
鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是（）。
A．铅
B．过氧化物值
C．酸价
D．挥发性盐基总氮
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：患有佝偻病的儿童一般头围相对较小。（）
下一篇：简述海蜇皮的选购鉴别方法
- 我要回答: 网友(216.73.217.21)
- 热门题目: 1.调查的范围与食品企业产品销售 2.下列属于统计各类食物摄入量的 3.下列Vervaeck指数公式