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问题描述:

[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪场所应采用()
A.机械排风 B.自然通风 C.以上都可
参考答案:查看无
答案解析:无
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按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间操作人员的工作服应()更换。
配好的消毒液一般应每()小时更换一次。
同样的温度下,湿热消毒(如蒸汽.煮沸)的效果比()消毒(如红外)的好。
擦拭直接入口食品()的抹布应经过消毒。
一次性餐饮具经清洗消毒后也()重复使用。
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