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当前位置:百科知识 > 营养与食品安全知识题库

问题描述:

[判断] 餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购,不得销售假酒。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。 下一篇:餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。

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餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
制作生食海产品时可以不在专间操作。
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。
日常监督检查结果为基本符合时,餐饮服务提供者应当按照监管部门的要求限期整改,并报告整改情况。
日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险时,餐饮服务提供者应当边整改边经营。
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