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问题描述：

[单选] 下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（）
A．酒精 B．食盐 C．醋酸 D．硝酸钾
参考答案：查看无
答案解析：无
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酸雨是pH值小于5．6的降雨，里面含有多种无机酸和有机酸，主要成份是碳酸和硫酸。
炒菜时味精应在菜熟较低温度下放入。因为味精的主要成份是（），高于100℃．，它会转变为一种有毒的物质。
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鱼汤、肉汤会凝结，是因为肉中（特别是皮中）含有动物胶的缘故，溶液中只要含有（）的动物胶或含0．2%的植物胶（如石花草），就会成“冻”。
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