问题描述：
[单选]
食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（）工作全面负责。
A．安全
B．食品安全
C．食品制作
D．正常运行
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下一篇：《山东省生产经营单位全员安全生产责任清单的通知》规定( )生产经营单位的主要负责人应组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案，配备必要的应急救援装备和物资，（）组织开展应急演练。
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