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问题描述：

[问答] 餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。（） A.对 B.错
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餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。 A.对 B.错
餐饮服务提供者可以适当采购或使用接近食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 A.对 B.错
餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购，不得销售假酒。 A.对 B.错
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。 A.对 B.错
加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒。 A.对 B.错
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