问题描述：
[多选]
雪克二阶段倒法的原则和做法正确的是：
A．茶汁全部给顾客不浪费，标准冰量判断可适当调整
B．雪克结束以后先开小盖到处部分再开大盖倒出
C．雪克结束以后将小盖拿掉，倒扣在洞洞板上，开中盖先沥掉部分冰块
D．不论什么冰量要求，都先使用中盖过滤部分冰块以后，再根据冰量要求倒回顾客杯
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