问题描述：
[单选]
低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制，其原因是油脂少（）。
A．产生的起酥和柔软作用小,使制品硬度大
B．不能与全部面粉拌匀,难以拌入足够的空气
C．不能增加面糊内膨大的气体
D．产生的疏水性和游离性小,制品不松软
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