问题描述：
[多选]
下列菜系特点属于苏菜的是（）。
A．广博奇杂，菜肴新颖奇异
B．刀工精细，烹调方法多样
C．追求本味，清鲜平和
D．菜品风格雅丽，形质均美
E．注重“三重”：重油、重色、重火功
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