问题描述:
[单选]
由于温水面坯中是淀粉和蛋白质同时起作用,所以面坯()。
A.有黏性,无筋力
B.有筋力,无黏性
C.即无黏性也无筋力
D.有黏性但不大,有筋力但不足
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.187)
- 热门题目: 1.果蔬类原料不能作为人体热能的 2.虽然豆芽所含维生素C比原干豆 3.整齐式装盘,要求点心成品形状
