问题描述：
[单选]
由于温水面坯中是淀粉和蛋白质同时起作用，所以面坯（）。
A．有黏性，无筋力
B．有筋力，无黏性
C．即无黏性也无筋力
D．有黏性但不大，有筋力但不足
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.219.203.214)
- 热门题目: 1.摊皮主要用于稀软面坯制皮。（ 2.面点间员工必须持有健康证，卫 3.饺子机可根据要求调节饺子馅的