问题描述：
[单选]
关于釉质的描述，错误的是（）。
A．是人体中最硬的组织
B．无机物占釉质总重量的96%～97%
C．有机物约占釉质总重量的1%
D．大部分水是以游离水的形式存在
E．主要由钙、磷离子组成的羟磷灰石晶体的形式存在
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