问题描述：
[多选]
为防止和减少食品浪费，单位食堂应当采取哪些措施（）。
A．加强食品采购．储存．加工动态管理，根据用餐人数采购．做餐．配餐，提高原材料利用率和烹饪水平
B．改进供餐方式，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导用餐人员适量点餐．取餐
C．对有浪费行为的用餐人员，及时予以提醒．纠正
D．提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量．分量，提供小份餐等不同规格选择
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