问题描述：
[多选]
关于挂糊的说法正确的是（）。
A．防止原料直接面对高温
B．防止营养素受破坏
C．挂糊对营养素无任何作用
D．挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关
E．挂糊可使食物脆性减弱
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：植物性食物中（）。
下一篇：膳食调查报告的标题应该反映调查的（）等信息。
- 我要回答: 网友(216.73.216.42)
- 热门题目: 1.有关氨基酸评分的正确描述包括 2.对蔬菜和水果进行消毒时应考虑 3.人体所需各种营养素在数量之间