问题描述：
[多选]
下列属于ISO 9001和HACCP体系所提及的能力的是（）
A．A 叉车工获得合格的操作工证
B．B 工厂对其人员进行上岗前的考核，以确保其真正知道岗位所需的技能要求。
C．C 车间机台操作人员知道其自己的工作对质量和食品安全体系的影响
D．D 人员必须熟练掌握蒸煮车间生产操作要求
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