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问题描述:

[判断] 餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。
参考答案:查看无
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餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。
“专间”内不得设置明沟。
不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。
用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。
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