问题描述：
[单选]
物料表面的蒸发速度大大超过内部液体扩散到物料表面的速度，使粉粒表面粘结，甚至熔化结壳，阻碍内部水分的扩散和蒸发的现象称为（）。
A．假干现象
B．凝结现象
C．辐射干燥
D．扩散蒸发
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