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[问答] PCR不能扩增单链DNA。
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蛋白质胶体溶液的稳定性决定于其颗粒表面的水化膜和()。
盐浓度低时,盐的加入使蛋白质的溶解度提高,称为盐溶效应。
完全皂化1 g油脂所需的氢氧化钾的毫克数称为油脂的()。
在人体内有特殊的生理功能,但人体自身又不能合成,必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸称为()。
食品中除去C、H、O、N四种构成水分和有机物质的元素外的其它元素称为()。
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