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问题描述：

[单选] 某饭店2005月5月份餐饮经营的主要数据如下：营业收入90万元，原料成本40万元，饮料成本5．5万元，人工工资3．6万元，广告费0．2万元，维修费0．3万元。据此，该饭店5月份餐饮销售的毛利率应是（）。
A．44．89% B．45．22% C．49．44% D．55．55%
参考答案：查看无
答案解析：无
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上一篇：前厅的气氛主要包括环境气氛、（）和营业气氛。 下一篇：根据收益管理原理，为防止客人订了房不到或临时取消订房而使企业利益受损，饭店可以采取（）策略。

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饭店产品的特点给饭店营销带来什么影响及其所采用的营销对策？
与单体饭店相比，饭店集团主要具有的优势是（）。
饭店管理的核心就是管理者通过（）来实现饭店的经营目标。
M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行了研讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：①餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够，缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。根据以上资料，回答下列问题：为了有效提高餐饮服务质量，M饭店餐厅改造中必须特别注重（）等功能性设计。
饭店管理就是通过具体的（）五大职能的执行来达到饭店预期的目标。
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