问题描述：
[多选]
以下关于酒的描述正确的是:多选（）
A．真正的中国白酒=98%的(乙醇+水)+2%的粮食酿造精华
B．酱酒中2%的粮食酿造精华成分：酸、酯、醇、醛、酮五大类物质
C．酱酒中的四类代表性健康物质：吡嗪类、呋喃类、萜烯类、脂肽类
D．酱酒酸度高，是其它酒的3至5倍， 主要以乙酸和乳酸为主。
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