问题描述：
[多选]
肉类食品，含有大量（），增加肝肾负担，无法有效供应能量，附着在血管壁上，形成动脉硬化，还会导致营养不良。（）
A．纤维质
B．脂肪
C．蛋白质
D．碳水化合物
E．胆固醇
F．维生素
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