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问题描述：

[多选] 饭店的总体经营战略主要有（）。
A．增长战略 B．稳定战略 C．紧缩战略 D．开发战略 E．后退战略
参考答案：查看无
答案解析：无
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上一篇：饭店企业的外部环境中出现了明显的威胁因素，但企业内部有应对威胁的优势。在这种情况下，饭店企业可以采取的应对战略有（）。 下一篇：一般来说，饭店企业战略控制过程的步骤包括（）。

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饭店产品的特点给饭店营销带来什么影响及其所采用的营销对策？
与单体饭店相比，饭店集团主要具有的优势是（）。
饭店管理的核心就是管理者通过（）来实现饭店的经营目标。
M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行了研讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：①餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够，缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。根据以上资料，回答下列问题：为了有效提高餐饮服务质量，M饭店餐厅改造中必须特别注重（）等功能性设计。
饭店管理就是通过具体的（）五大职能的执行来达到饭店预期的目标。
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