欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 食品化学试题

问题描述:

[单选] 糖的结构对美拉德反应速度有影响。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:油脂的氢化可在高温无催化剂条件下进行,实际生产中就是这样进行的。 下一篇:支链淀粉中葡萄糖基通过()糖苷键连接构成它的主链,支链通过糖苷键与主链连接。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.96)
  •   
  •   热门题目: 1.简述一些金属离子,如Fe3  2.简述面团形成的基本过程。  3.下反应是亚硫酸氢钠抑制Mai

随机题目

简述水的缔合程度与其状态之间的关系。
简述提倡食品速冻保藏的原因。
蛋白质结合水的能力指干蛋白质与()为90~95%的空气达到()时,每克蛋白质所结合水的()。
油脂的酸价(acidvalue,AV)指中和()油脂中游离脂肪酸所需的KOH的()数。
天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加,这将导致油脂的氧化速度(),加速变质;也能()油脂的发烟点;还可使油脂的风味()。
随机题库
  • ●  药用植物学试题
  • ●  土工试验工试题
  • ●  中药综合知识与技能
  • ●  婚姻家庭咨询师考试试题
  • ●  国土资源试题
  • ●  学习强国之挑战答题
  • ●  CMS问答A
  • ●  世界史试题
  • ●  住院医师规范培训(各省)
  • ●  二级建造师问答
  • ●  国际商务管理
  • ●  申论
  • ●  环境影响评价工程师
  • ●  海船船员
  • ●  医古文试题
  • ●  CMS专题F
  • ●  国家电网
  • ●  历年真题
  • ●  微信王者题库
  • ●  财政概念与财政职能试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1