问题描述：
[多选]
老年人蛋白质代谢和需要正确的有
A．蛋白质分解大于合成
B．蛋白质吸收利用能量低于成年人
C．老年人易出现负氮平衡
D．蛋白质摄入过高会增加肾脏负担
E．蛋白质摄入量与青年人相似，优质蛋白应占总量50%
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