问题描述：
[单选]
鸳鸯火锅是特色饮食，煮火锅时观察到红汤先沸腾。下列说法正确的是（）
A．红汤的沸点比清汤的沸点低
B．红汤液面上有一层油脂，减少了热量散失
C．火锅沸腾后，继续加热，温度仍然在升高
D．火锅上方冒“白气”，是一种汽化现象
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