问题描述:
[单选]
食品 冷藏储存温度()A.温度0-5摄氏度,湿度80%-90%;B.温度0-5摄氏度,湿度70%-90%C.温度0-6摄氏度,湿度80%-90%
A.A
B.B
C.C
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下一篇:餐间服务的操作标准()A.1.巡视和整理餐台上的食品,9( )20之前餐品不少于1/3, 9( )50之后餐品不少于1/52.及时整理和增补餐台上的餐具;3.密切注意宾客用餐所需,及时提供相应服务;对不满意的宾客,向宾客致歉,并表示改进4.及时清理撤换餐桌餐具,待清理状态不超过3分钟 B. 1.巡视和整理餐台上的食品,9( )30之前餐品不少于1/3, 9( )30之后餐品不少于1/52.及时整理和增补餐台上的餐具;3.密切注意宾客用餐所需,及时提供相应服务;对不满意的宾客,向宾客致歉,并表示改进4.及时清理撤换餐桌餐具,待清理状态不超过3分钟 C. 1巡视和整理餐台上的食品,9( )30之前餐品不少于1/3, 9( )30之后餐品不少于1/52.及时整理和增补餐台上的餐具;3.密切注意宾客用餐所需,及时提供相应服务;对不满意的宾客,向宾客致歉,并表示改进4.及时清理撤换餐桌餐具,待清理状态不超过5分钟
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