问题描述：
[多选]
关于蛋挞制作说法正确的是？
A．挞水为熟品，加入挞水分配壶前，需要使用搅拌棒由外围至中心搅拌10下
B．挞水搅拌只能在挞水冰箱或者四门冰箱内搅拌
C．检查挞皮是否破损，破损边缘超过0.5CM需要废弃挞皮
D．放置搅拌棒的不锈钢格需加热水，并打印时间条
E．蛋挞放入烤箱烤制时，2盘放第三、第五层。3盘放第三、五、七层
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