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问题描述:

[单选] 海绵蛋糕会膨松主要是靠蛋清()的气泡作用而形成的。
A.乳化 B.碳化 C.加热 D.搅打
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:混酥面坯切割可以使用滚刀切(),使面坯具有曲形花边,起美化作用。 下一篇:制作果冻所使用的水果,尽量少用或不用含()多的品种,必要时可将此类水果蒸煮几分钟后使用。

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