问题描述:
[多选]
下列有关鱼香肉丝饭的操作描述,正确的是:
A.加热:在料包(彩色标 签一面)一角剪1厘米 左右的小口立放于可微 波加热的容器中,放入 微波炉内,高火加热2- 3分钟(冷冻加热5-7分 钟)
B.若大批量加热料包,可使用煮面锅进行水浴加热
C.摆盘:将盛制好的米饭倒置 在米饭盘中心、将红油萝卜 、豆腐丝分别置于logo两 侧,将加热好的料包倒于 logo对称一侧,米饭上撒上50粒黑芝麻,取5粒青 豆,从左向右,依次摆放
D.出品:在米饭上均匀撒上白芝麻, 擦拭盘边,无异物、无油渍
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