问题描述：
[多选]
引起鱼贝类肌肉中浸出物成分的变化因素是（）。
A．季节
B．部位
C．性别
D．以上三种都不是
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上一篇：啤酒的主要成分是乙醇和（），还有C、O2、浸出物（真浓度）、含氮物、无机盐、风味物质（高级醇、醛类、酸类、酯类、含硫化合物及连二酮类、酒花溶出物）等。
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