问题描述：
[多选]
食品安全管理机构和人员职责要求包括（）。
A．建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制。
B．制定食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录。
C．组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位。
D．建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案。
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