问题描述：
[多选]
描述凉皮汁水正确的是
A．20克蒜蓉、30克韭菜粒
B．40克大葱花
C．小一号汁水1000克，所有配料尽量切细
D．每份凉皮的汁水240克，需要搅拌均匀打制【使用80克量勺，打3勺】
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