欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[判断] 抹是将调制好的糊状原料,用工具平铺均匀,使制品平整光滑的操作方法。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:西点师考试中清酥面坯如使用低筋面粉不易使使面团(),成品层次不清,起发不大。 下一篇:清酥面坯的面包油或油包面工艺方法、原料基本相同,只是用料配比及()有差异。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.127)
  •   
  •   热门题目: 1.食品生产经营人员患有病毒性肝  2.为了防止油脂蛋糕成熟后形状受  3.葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀,

随机题目

用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。
油脂蛋糕的浇注灌模主要用于较小模具的制品,可将面糊直接倒入模具中。
手工分割面包面团有利于保护面坯内的面筋质,因此,对于筋力较弱的面坯,最后用手工分割的方法。
果冻制作时内部放置的水果丁要求浮在上面。
制作混酥面坯的油脂应选用熔点较低的油脂。
随机题库
  • ●  专业基础知识
  • ●  家具设计师试题
  • ●  自考专业(护理)
  • ●  交通运输
  • ●  外科护理学试题
  • ●  副高(重症医学)
  • ●  高级信息系统项目管理师
  • ●  网格员
  • ●  海上保险试题
  • ●  学法用法
  • ●  初级热力司炉工试题
  • ●  应急管理
  • ●  市政工程
  • ●  网课考试试题
  • ●  一站到底问答
  • ●  HSSE管理试题
  • ●  银行从业综合练习题库
  • ●  护士资格证
  • ●  医学高级职称普通外科
  • ●  生物
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1