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当前位置:百科知识 > 酒文化竞赛题

问题描述:

[单选] 下列物质中属于啤酒风味缺陷的是()。
A.麦芽味 B.双乙酰味 C.橘香 D.乙酸乙酯
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:比利时三料啤酒(Tripel)的原麦汁浓度一般在()。 下一篇:酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质?()

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  •   热门题目: 1.依据灌装温度,对于啤酒灌装,  2.啤酒灌装机是在()条件下,缓  3.啤酒灌装容器中()使用最多。

随机题目

生产纯生啤酒时,最后一次过滤通常采用()。
啤酒酿造中,无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯,大多采用()孔径的滤芯,以滤除酵母菌和一般污染菌,基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味。
在啤酒生产中,硅藻土是作为()使用,它对啤酒风味基本没有影响。
啤酒酿造时,醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量?()
啤酒酿造时,麦汁中的热、冷凝固物是以()和多酚物质为主的复合物。
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