问题描述：
[单选]
负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录的专（兼）职人员应当（）。
A．掌握餐饮服务食品安全法律知识
B．掌握餐饮服务食品安全基本知识
C．掌握食品感官鉴别常识
D．以上都是
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