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[单选]体魄健康的人体内有益菌的比例大约是多少？

[单选]一张旧的纸币上大约有多少数量微生物？

[单选]普洱茶发酵渥堆过程中，下面的有哪几种微生物会参与其中？

[单选]酵母是与人类生活关系最广泛的一种酵母，它可以用于制作下面哪些食品？

[单选]剩饭剩菜的潜在危害主要有哪些？

[单选]亚硝酸盐的半致死量为22mg/kg，如果人体重60kg，那么如果人食用亚硝酸盐超过（）克就会急性中毒。

[单选]致病性大肠杆菌的摄入人体会引起食物中毒，可能导致出现哪些症状？

[单选]食品溯源指在食品哪几个环节中，食品及其相关信息能够被追踪和回溯，使食品的整个生产经营活动处于有效监控？

[单选]食物烧烤、烟熏、烘烤过程中，受高温影响发生裂解与热聚合等反应，会产生高活性的间接致癌物质（）。

[单选]下列哪几项是“食品安全”全程管理模式内容？

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