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[单选]镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点我国已制定了小麦、玉米及其制品中限量标准的镰刀菌毒素是（）

[单选]抗氧化剂是（）

[单选]发色剂是（）

[单选]杂环胺含量最高的是（）

[单选]丙烯酰胺含量最高的是（）

[单选]当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（）

[单选]某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M含量为15μg／L，这批奶粉的处理原则是（）

[填空]人体内合成亚硝胺的主要场所有（）、（）、（）。

[单选]我国的哪个城市容易发生光化学烟雾？

[单选]大气圈中，污染最严重的是出现在哪一层？

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