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[单选]食品污染按污染物的类别可分生物性污染、化学性污染和放射性污染，其中（）是所有食品污染中最常见的食品污染形式。

[单选]2008年1月，卫生部发布了《中国居民膳食指南》，其主要内容要求少吃的是（）

[单选]有着“蘑菇皇后”之美誉，是世界著名的四大栽培食用菌之一的食用菌类品种是（）。

[单选]（）是属于食用地衣类。

[单选]（）学名石刁柏，又名龙须菜、露笋，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。

[单选]西芹属于（）蔬菜。

[单选]谷物粮食大多由谷皮、糊粉层、胚乳和胚组成，其中（）是谷类的主要部分，是谷物粮食主要食用部位。

[单选]（）是豆类食品中营养价值最高的一种，享有“植物肉”之称。

[单选]庐山三石（石鸡、石鱼、石耳）中的石鸡是指（）

[单选]以下原料不属于韧性原料的是（）

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