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[单选]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）
[单选]我国规定哪种食品中不得检出AFB1（）
[单选]产生AF毒素的真菌主要有（）
[单选]下列哪种不是AFB1在体内羟化的代谢产物（）
[单选]流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）
[单选]AFB1在体内脱甲基后的代谢产物是（）
[单选]AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）
[单选]说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）
[单选]食品腐败变质最终结果是（）
[单选]食品中可能出现的有害因素主要有（）
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