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发酵工程试题
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[问答]
试述发酵过程糖代谢、氮代谢有什么规律,为什么?
[问答]
试述发酵过程为什么要补料?补些什么?
[问答]
试述补料过多或过少对发酵有什么影响?
[填空]
青霉素发酵生产中,发酵后的处理包括:过滤、(),脱色,()。
[填空]
发酵培养基主要由(),(),无机盐,()组成。
[填空]
根据过滤介质截留的物质颗粒大小的不同,过滤可分为粗滤、()、()和反渗透四大类。
[填空]
微生物液体发酵方式有()、()、()。
[填空]
发酵菌在实验室中进行的液体发酵方式主要有:()、()、()、台式发酵罐四种。
[填空]
发酵生产中,培养基灭菌前通常要先进行预热(至70℃),预热具用()、()以及减少噪音等作用。
[填空]
发酵过程控制的目的就是得到最大的()和最大()。
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