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[单选]下列品种属于广式面点的是（）
[单选]通过制作虾汁、蕈汁、笋汁等以提味的方法已成为当时厨师的基本技能之一。厨师已经普遍地掌握了吊汤技术始于（）
[单选]“饼，并也，溲面（面粉适量加水）使合并也。”这句话的解释来自汉代刘熙的（）
[单选]21世纪餐饮业的主流是（）
[单选]记载了丰富的养生方法，并将饮食作为一门科学的藏族医学著作是（）
[单选]在佛教饮食理念中，各种思虑、思考、意欲使意识活动得以进行，即为（）
[单选]赞誉李白“斗酒诗百篇”的诗人是（）
[单选]汉赋的奠基者和成就最高的代表作家是（）
[单选]20世纪80年代是红学研究的黄金时代，第一个走上“红楼”饮食文化舞台的是（）
[单选]大部分地区苗族的餐制是一日三餐，主食是（）
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