营养与食品卫生-第38页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是

[单选]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生

[单选]某1岁幼儿，经常夜啼、易惊、烦躁、入睡后头部多汗、摇头擦枕，查体：手指按压枕、顶骨中央有弹性，颞枕部呈乒乓球样软化；实验室检查：血钙正常，血磷降低，碱性磷酸酶升高，该患几患有（）。

[多选]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

[单选]动脉粥样硬化描述不正确的是

[问答]某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。　含有氰甙的食物有哪些

[问答]某乡医院对婴幼儿进行健康检查，一名8个月婴儿头围较正常增大，额骨和顶骨双侧骨样组织增生，呈对称性隆起，头型呈"方盒样"。　临床确诊该疾病的主要根据有

[问答]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定　若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为

[单选]慢性食管炎建议选择的食物为

[问答]女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。　该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为

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