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[单选]制作黄油菜花时，应先将菜花（）后，再煮制。

[单选]下列国家中，哪国的菜点广泛使用通心粉？（）

[单选]（）内容丰富，一般供应蛋类制品．肉类制品等品种繁多。

[单选]鞑靼少司是以（）为基础衍变出的一种少司。

[单选]制作好的冷菜应晾至到（）后，再冷藏保存。

[单选]制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）煮软。

[单选]紫外线灯管每半年监测一次强度，新灯管无需监测。（）

[单选]紫外线射属于电离辐射。（）

[单选]紫外线常用于空间和物体表面的灭菌，其较为安全，在有人的房间亦可正常照射。（）

[单选]空腹血糖值正确是（）

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