餐厅服务员初级试题-第16页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]在口味上，五滋六味皆备的是（）。

[单选]煨三鸭是（）的代表菜。

[单选]清炖八宝鸭是（）的代表菜。

[单选]南京菜以烹制（）见长。

[单选]叫花鸡是（）的代表菜。

[单选]细切粗斩是（）的特色。

[单选]苏州菜包括苏州、（）两处的地方菜肴。

[单选]清蒸鲥鱼是（）的代表菜。

[单选]苏菜主要由（）、苏州菜和南京菜组成。

[单选]西餐早餐一般多在（）进行。

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