餐厅服务员初级试题-第84页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]饭店是能够以（）为时间单位向客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。

[问答]更换餐盘的工作程序和标准是什么？

[问答]简述酒牌展示及酒水推销的工作程序和标准。

[问答]简述确定点菜单的工作程序和标准。

[问答]简述撤筷套服务与酱油服务的工作程序和标准。

[问答]简述铺口布的工作程序和标准。

[问答]简述问候客人的工作程序和标准。

[问答]如何区分餐具的高档、较好和普通三个档次？

[多选]餐饮服务的特点主要有（）

[多选]与收银有关的舞弊现象有（）

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