公共营养师-第72页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]在下列榖类中，脂肪含量最高的是（）

[单选]具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）

[单选]禽蛋腐败主要是由于外界（）通过蛋壳毛细孔进入蛋内造成的。

[单选]温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快地降低累积于肌肉中的“疲劳素”（），从而消除疲劳。

[单选]可溶性膳食纤维主要包括果胶、树胶、黏胶、部分半纤维素和（）。

[单选]含有一个（）的不饱和脂肪酸称为单不饱和脂肪酸。

[单选]AMC主要是评价人体（）

[判断]通过使用化妆品就可以有效地达到美容，营养因素基本可以忽略。

[判断]保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。

[判断]人的上臂是指人上肢从肩关节到肘关节这一段。

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